Na začátku padesátých let vyhrála Betty Brosmerová řadu soutěží krásy v oblasti New Yorku, z nich nejznámější byla „Miss Television“. V této funkci se objevila v televizním průvodci programem „TV Guide“, stejně jako byla často k vidění po
řadech Steva Allena, Milton Berle, Jackie Gleason a dalších. Její sláva se rozrostla natolik že když ve věku osmnácti let, když opustila New York a vrátila se zpět do Kalifornského Hollywoodu, o jejím stěhování se vyšel článek v rubrice pro celebrity Waltera Winchella.
Zpátky na západním pobřeží USA si Brosmerová udržovala práci na volné noze v módě a komerčním modelování a zároveň pokračovala ve svém vzdělávání, obor psychologie na UCLA. Také uzavřela lukrativní smlouvu s fotografem glamour Keithem Bernardem a po zbytek desetiletí s ním vytrvale pracovala. Pro dobře zavedeného fotografa Keithem Bernardem, který spolupracoval s modelkami jako byly Marilyn Monroe a Jayne Mansfieldem, se Brosmerová ukázala být nejprodávanějším modelkou jeho kariéry. Brosmerova publikační práce během konce padesátých let zahrnuje objevení se v Modern Man (říjen 1956, obálka); Photoplay (duben 1958, obálka); a Rogue (červenec 1958 a únor 1959, obálky). Během této doby, byla Brosmer, nejlépe placenou pin-up modelkou ve Spojených státech – byla k nalezení v “doslova každém časopise pro mužeté doby” .
Časopis Playboy usiloval o to, aby Brosmerová nafotila pro časopis exkluzivní fotografie. Nafocení bylo zařízeno v Beverly Hills. Výsledná sada fotografií byla časopisem odmítnuta, ale poté, co Brosmerová odmítl udělat jakoukoli nahou představu: „Měl jsem na sobě jakousi poloviční podprsenku nebo nízkou demi-podprsenku bez toho, abych ukazovala … myslím si že chtěly abych ukázala …. Playboy pohrozil soudem kvůli údajnému porušení smlouvy, ale nakonec se soudní pře vzdal. Fotografie byly nakonec prodány časopisu Escapade a publikovány v jeho antologickém vydání Escapade’s Choicest # 3 (1959). Brosmerová nikdy během své dlouhé kariéry neudělala žádné nahé nebo polonahé fotografie: jak později vysvětlila: „Nemyslela jsem si, že je to nemorální, ale prostě jsem nechtěla způsobovat ostatním problémy … zahanbilo by mého budoucího manžela a moji rodinu. “
Budoucí manžel by se ukázal být nadšencem pro kulturistiku a vydavatelem časopisů Joe Weiderem. Poprvé se dozvěděl o Brosmerové prostřednictvím kontaktu s fotografem Keithem Bernardem ohledně fitness modelů. První fotografie Brosmerové pro časopis Weider se objevily v prosinci 1956 jako čtyřstrana časopisu Figura a krása.
Poté Weider pravidelně vyhledával její fotografie mezi Bernardovými nabídkami. Brosmerová byla známá jako jeho oblíbený model a on ji žádal stále častěji po jejich prvním setkání tváří v tvář v roce 1959.
Tito dva se sblížili díky jejich vzájemným profesním a osobním zájmům o fitness a psychologii a stali se manželé 24. dubna 1961. Bylo to druhé manželství pro Joe Weidera, měl jednu dceru ze svého předchozího manželství; on a Brosmerová spolu neměli děti. Jejich manželství trvalo déle než padesát let, až do smrti Joe Weidera v roce 2013, kdy zemřel ve věku 93 let.